後程載せるー
なんて言っておいて
載せてなかったね、ラーメンショーで食べたラーメン。
これが僕が選んだラーメンです。
奈良県の
豚の骨店と、無鉄砲本店の合作
「豚にぼラーメン」!
『一日約300sの豚骨を高火力のバーナーで炊きあげるシンプルでありながら他店が真似出来ない手法で、大量の煮干しから採った煮干しスープをブレンドし力の合わせ技で、高次元・高濃度のスープにまとめあげた。』(パンフレットから抜粋。)
ただのこってりラーメンではなく
味の深みの層が広がる。
何でこの味になっているのかが想像つかない
味わった奥の奥にまた旨みを感じる
そんなラーメンだった。
創る側も食べる側も惑わし、そして振り回されてしまう様な
このB級グルメは日本だけだろうな。
また開催してほしい、是非!
誰か一緒に『惑わされ』に行きましょう(笑)。




