自分で作ったのでけど、ヤハリ火加減がなぁーと反省中。
コマ目に鍋の位置を変えて、火の辺りが均一になるようにするのだけど、そのタイミングにも問題があったのかもしれません。

魚介類と鶏モモの骨付き肉で、エキスが詰まった一品。
レモンをかけるとさわやかで、私はレモンをたっぷりかけたのが好きでした。

雑穀米のサラダとスティックはこんな感じ。

毎月行っているのに、随分久しぶりな気分なのはなぜでしょうか。
今回はスペイン。
パエリアと雑穀スティック、雑穀米のライスサラダの三品。
ライスサラダは、ドレッシングで和える際は、ライスを先に入れることがポイント。
夏場に食べやすい一品。
雑穀スティックはチーズが入っていて、焼くとかりっと香ばしくなるのがいいのだけど、整形する際に細くしてしまうと、崩れやすくて大変でした。
パエリア、二回目なのに、やっぱり焦がしちゃうんだよなぁ・・・

スパイスを入れて一から作るドライカレー。
スパイスを組合せて作るとなるといつも何を入れていいのか分からなくて、もっと難しいものだと思っていたけれど、案外作れるもんだ。
ワインと林檎、セロリを買い足して家でも作ったら、かなり食欲をそそられた☆

一度やったことだったので、比較的早く出来た♪

以前に一度習ったメニューだけど。

カレー大好きな私。
トマトを入れてちょっぴり酸味の効いたカレーを作った。
お店とはまた違った家庭の味？

今回寿司飯には酢の中に柚子の汁を混ぜて香を付け、柚子の皮も白い部分を取ってみじん切りして混ぜこんだ、ちょっとクラシックな仕上にしてます。
三ッ葉の香りとよくあって、蓮根のしゃきしゃき感も楽しい。
海老のソボロもほんのり味を出しているのがイイ。
米料理も柚子も大好きな私には堪らない一品です。

先ずは師範台のもの。
今月のお米料理の会は縁起ものの赤飯と茶巾寿司、小巻寿司の三種類。
関東ではささげを使うらしいですね。
割れにくくて、その姿が縁起がいいとかで。
関西は小豆。
関東は武士の名残で、関西は商人の街やからと言う違いがあるようです