豚生姜焼きとおでん（笑）があるのに、
次女は今日はお寿司屋さんごっこが
したいんだってさ。

うまいお寿司お願いします。

先日、
ネットで↓下の記事を読んだの。
でね、試しに作ってみたんだけど、
これが本当にすごいっ！！
ハンパなくウマイ！！
タモさん天才だと思う。
ポイントは油を一切使わない所なんだけど、
自分の油で焼いていくってのが、
うまみを引き出してるんだと思う。
良かったらみなさんも作ってください。



以下、ネットで読んだ記事。

以前、ガジェット通信では『タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に』という記
事を掲載した。これはインターネット情報サイト『関心空間』に書かれていたタモリ流の
調理方法で作られた豚生姜焼きが「死ぬほどうまい！」という記事だった。しかし、「さ
っそくタモリ流の豚生姜焼きを調理してみようと思う」とは書いたものの、あまりに記者
が忙しくて（？）作れずにいた。

ということで、実際にタモリ流の豚生姜焼きを『関心空間』のレシピを見ながら作ってみ
たいと思う。まず用意するものは、豚ロース、醤油、みりん、お酒、生姜、小麦粉のみ！
　これなら、普段はコンビニ弁当や外食ばかりという一人暮らしの人でもカンタンに作れ
そうだ。

（1）タレを作る
あらかじめ、生姜、お酒、しょう油、みりんを適量混ぜて、タレを作っておく。分量は皆
さんの好みに応じて味の濃さを調節して決めるといいだろう。男性の一人暮らしの場合は
、みりんを持っていないこともあると思うので、砂糖やグラニュー糖などを少しずつ入れ
て甘さを調節するといいかもしれない。また、生姜もこだわりがなければチューブのもの
で十分だ。


（2）玉ネギと豚ロースを切る
玉ネギと豚ロースを自分好みの大きさに切ろう。普通の生姜焼きの場合は、玉ネギを細く
小さく切るのが定番のようだ。好きなように切るとはいえ、玉ネギを大きいまま炒めると
調理しにくいうえ、玉ネギ全体に熱を通すことができない可能性があるのでオススメでき
ない。


（3）豚ロースに小麦粉をまぶす
適度な大きさに切った豚ロースに小麦粉をかける。こうすることで、豚ロースの美味しさ
を逃がすことなく炒められるのだという。あまり小麦粉をかけ過ぎると別の料理になって
しまうので、やや少なめにかけよう。豚ロース全体に小麦粉が付着する状態になったら完
了だ。


（4）豚ロースを炒める
十分にフライパンを加熱したら、油は入れずに豚ロースを炒める。油を入れないという部
分が重要ポイントなので絶対に油を使わないこと！　全体的に火が通るまで炒める。しか
し、コゲがつくほど炒めてはならない。この時点では、まず表面が白くなる程度焼いてみ
よう。


（5）玉ネギを入れる
豚ロースの表面が白や薄い茶色になって火が通ったら、次は玉ネギを入れよう。可能であ
れば、フライパンをまわすように動かして豚ロースと玉ネギの全体が焼かれるように炒め
ていこう。それが難しい場合は、菜箸やシャモジ等で全体的に焼けるようかき混ぜよう。


（6）タレを入れる
豚ロースがほどよくコゲ茶色になってきたら、そのまま炒めつつ最初に作ったタレを入れ
る。入れすぎると味が濃くなりすぎる可能性があるので、少しずつ入れて濃さを調節して
いこう。全体的にトロみがついてきたら完成なので、いい感じにトロッとしてきたら火を
止めてお皿に盛ろう。


ついに完成したタモリ流の豚生姜焼き。食べる前から非常に美味しそうである！　さっそ
く一口食べてみると……。うっ！　うまい！　こんなに美味しい豚生姜焼きを自分で作れ
るとは、われながらアッパレ！　いや、こんな美味しい豚生姜焼きのレシピを知っている
タモリさんがスゴイ！　ということで、皆さんも実際にタモリ流の豚生姜焼きを作ってみ
てはいかがだろうか。さっそく今晩の夕食にいかが？　味はどうだったかって？　うまい
に決まってるっ（見た目は悪いけど）！


＜編集部から調理のコツ＞
小麦粉の量は減らしたほうがいい。豚ロースに多くつけすぎると、タレを小麦粉が吸い込
んで味を強くしてしまう。豚ロースを炒める際、油をいっさい使用しないので小麦粉が付
着した豚ロースがフライパンや箸に張り付くことがある。また、肉と肉が重なってフライ
パンの表面に触れず焼けないこともある。そんな場合は、面倒でも肉と肉を引きはがし、
中火でいいのでじっくり両面を焼いていこう（強火だとすぐにコゲてしまうし、弱火過ぎ
るとうまく焼けない）。


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常識をくつがえすタモリ流の “豚生姜焼き” を実際に作ってみた！
タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に

長女が英語を教えてくれとの事なので、
お酒中断して、現在完了教えてる。
have＋過去分子

バーボンだよねー。
うますぎる(>_<)

家の近所に、
蒸しパン専門店が出来たから、
買いに来てみた。
おいしいのかな？

生地には、
卵も乳製品もバターも
一切使ってないんだってさ。
すごいねー。

ダイスケさん家族と
遊んでる。

今日はみんなで
釜揚げうどんを食べにきた。
みんなで家族うどん食べる。
家族みたいなもんだしね（笑）

頑張りました。

写真撮影。
本番に向かって、
長い距離走るのは、
今日でおしまい。

チョコレートのデザインが変わってたー