その土地それぞれに美味しいお米があり色々食べてみますが、ここ高知は棚田で作るお米や香り米が有名ですが、炊飯器から朝 よい匂いが漂ってくる「香り米」も毎日食べ続ける訳にも行きません。
それで高知県西部のカルスト山麓から比較的地近い宇和島までお米を買いに行きます。「三間米」と云い宇和島市の鬼北という鬼が有名な街で買い求めます。
写真のお米です。三間町のコシヒカリの新米と鬼北のひめの凛というブランド米です。
香川には「おいでまい」という地元のお米がありますが ちょっと平凡な食感なので富山のミルキークイーンなど もちもちの食感のお米が🐇のお気に入りです。
和食には美味しいお米と徳島の御膳味噌・大分の醤油が必需品です。あ、高知の固めのお豆腐も絶品です。自家製のお漬物も…。









